CONO Kaasmakers gaat voor digitale duurzaamheid

Misschien zijn ze niet de grootste kaasproducent, maar daar gaat het ze niet om bij CONO Kaasmakers. Ze hoeven niet per se de grootste zijn, maar wel de meest toonaangevende. En meest duurzame. Dat betekent dat de melk van koeien komt die bovengemiddeld veel in de wei kunnen grazen en dat de kaas die van die melk wordt gemaakt, volgens de hoogste kwaliteitsnormen wordt geproduceerd. Diezelfde kwaliteitsnormen past CONO Kaasmakers ook toe op de uitvoering van bedrijfsprocessen in de administratieve omgeving. Sinds enige tijd maakt de coöperatie daarom gebruik van M-Files. Voor optimale grip op informatie en -processen en daarmee de garantie op kwaliteit.

Unieke kennis

Met de productie van zo’n 31 miljoen kilogram kaas per jaar staat CONO Kaasmakers niet in de top van de grootste kaasproducenten. Dat is het doel ook helemaal niet. Het primaire doel is kwaliteit en duurzaamheid. Op alle fronten. CONO Kaasmakers is een boerencoöperatie en bestaat al meer dan honderd jaar. De aangesloten boeren en kaasmakers maken samen van de beste melk de lekkerste en eerlijkste kaas. Met behoud van tradities en met gebruik van de meest duurzame, moderne technieken. Deze boeren delen kennis in workshops en de kaasmeesters geven hun unieke kennis van generatie op generatie door aan talentvolle jonge kaasmakers.

Klimaatneutraal

Marcel Janssen, Informatieanalist bij CONO Kaasmakers, werkt daar sinds drie jaar: ‘Ik kan heel enthousiast worden van de manier waarop bij CONO wordt gewerkt: aandacht voor de totstandkoming van een product met de beste kwaliteit, dierenwelzijn en duurzaamheid.’ Al sinds 2008 geldt bij CONO een duurzaamheidsprogramma, Caring Dairy, waaraan de 440 aangesloten leden van deze coöperatie kunnen deelnemen. Om zo bijvoorbeeld meer biodiversiteit te kunnen bewerkstelligen. CONO Kaasmakers is de eerste klimaatneutraal gegarandeerde zuivelorganisatie in Nederland gecertificeerd door Climate Neutral Group. Vanaf 2020 maakt CONO Kaasmakers klimaatneutraal kaas; met respect en zorg voor het milieu en het klimaat. Voor extra weidegang en voor deelname aan dit duurzaamheidsprogramma ontvangen de boeren weer een premie ter stimulering. Ze stimuleren vervolgens ook elkaar door het delen van de opgedane ervaringen en kennis. Marcel: ‘Dat geeft al aan dat we met z’n allen hetzelfde doel nastreven.

Digitale duurzaamheid

Ook binnen de administratieve organisatie. Daar geldt net zo zeer dat we duurzaamheid en kwaliteit nastreven. Dat passen we dan toe in de manier waarop we met informatie omgaan; hoe we met klanten omgaan in de communicatie; hoe we processen zoveel mogelijk digitaal willen ondersteunen om daarmee menselijke fouten te kunnen voorkomen. Ook dat draagt bij aan de totale kwaliteit en duurzaamheid van CONO als organisatie.’

 

“NIET DE GROOTSE WORDEN, WEL DE MEEST TOONAANGEVENDE”

 

Uitdaging: beheersbare informatiestromen

CONO Kaasmakers wil groeien en zichzelf continue verbeteren. Dat gaat gepaard met een stijgende noodzaak aan beheersing. Beheersing van processen en de bijbehorende informatie(stromen). Gert-Jan Borger, IT Manager: ‘Die groei – met het voortdurend jezelf willen verbeteren – manifesteert zich ook binnen de bedrijfsprocessen, de hoeveelheid data en informatiebeheer. Informatie moet gedeeld kunnen worden: zowel binnen de organisatie als tussen de klanten en de organisatie. Dat laatste deden we tot voor kort via het bijhouden van onze consumentencommunicatie in een spreadsheet. Als je niet zo groot bent gaat dat nog wel misschien, maar ideaal is het niet. Het is lastig om bij te houden wat de status is van bijvoorbeeld de afhandeling van een vraag van een consument. Het is te bewerkelijk, foutgevoelig en het is lastig aan collega’s over te dragen. Bovendien wil je meer inzicht krijgen in de onderliggende problematiek van die vragen en opmerkingen: een goede analyse van de informatiestromen tussen consumenten en de organisatie en hun context leidt tot meer effectiviteit en efficiëntie in de afhandeling ervan. Daarvoor zochten we naar een slimme oplossing.’

Oplossing: Intelligent informatiebeheer

Nu was PCI al bij de kaasmakers in het Noord-Hollandse Westbeemster binnen voor het printerpark en de printmanagement-oplossingen. Gert-Jan: ‘Intern waren we al even bezig met die uitdaging van de groeiende hoeveelheden informatie en complexere informatieprocessen. De accountmanager van PCI gaf in een informeel gesprek over dit onderwerp aan dat PCI wellicht een oplossing zou kunnen bieden. Zij deden een onderzoek binnen de organisatie en dat leidde tot het inzicht dat een documentmanagementsysteem op meerdere afdelingen van toegevoegde waarde zou kunnen zijn. Toen werd ons wel duidelijk dat er voordelen te behalen waren met de implementatie van hun oplossing, M-Files.’ PCI maakte een Proof of Concept (PoC) en CONO Kaasmakers daagde ze uit om het te laten zien. Dat werkte.

Snelle en volledige informatie

M-Files is een applicatie voor intelligent informatiebeheer die heel gestructureerd bijhoudt waar informatie over gaat en welke context er bestaat met andere informatie. Marcel: ‘M-Files is niet gericht op wáár die informatie is, wat traditioneel vaak het geval is bij veel andere systemen die in de markt zijn. M-Files is juist gericht op wát die informatie is, welke informatie waarbij hoort, wat de relevante inhoud is en in welke context die inhoud is te koppelen aan andere informatie. Door de intelligente manier van kenmerken vastleggen over het document en de inhoud (metadatering) kan M-Files de gebruiker snel en volledig informeren over de status van bijvoorbeeld die consumentenvragen.’

Informatie vindbaar en veilig

Nadat de afdeling consumentencommunicatie eenmaal de voordelen van M-Files ondervond, leek het op schudden aan de boom. Gert-Jan: ‘Ineens vielen meer stukjes op hun plaats. Met M-Files zouden we ook in andere informatie gerelateerde processen grote stappen kunnen zetten op het gebied van kwaliteit en (digitale) duurzaamheid. Informatie is met M-Files digitaal beschikbaar, het is vindbaar en het is veilig.’ Beiden erkennen dat je om optimaal te kunnen profiteren van M-Files wel vooraf tijd en energie moet steken in de begeleiding van de gebruikers. Marcel: ‘M-Files is een geweldige tool om de gebruikers te faciliteren in hun werkzaamheden. Het is voor veel medewerkers echter wel even een stap. M-Files is nu eenmaal geen spreadsheet. Een nieuw systeem vraagt aandacht en vraagt van de gebruikers tijd om ermee te leren omgaan. Informatie metadateren en zoeken moet je echt even leren. Mijn advies is dan ook: blijf in gesprek met die gebruikers. Hoor waar ze mee zitten in het gebruik en help ze die eerste tijd door. De tijd die je er vooraf insteekt, haal je er aan de achterkant dubbel en dwars uit. Met M-Files zijn er geen losse eindjes meer. Proces flows lopen soepel door de organisatie en informatie is altijd in de juiste context beschikbaar.’

Alles in M-Files

Inmiddels zijn er meer toepassingen van M-Files geïmplementeerd. M-Files fungeert als een vliegwiel. De organisatie vraagt zelf om M-Files te kunnen gebruiken. Zoals voor het vastleggen, bijhouden en vindbaar maken van de werkinstructies en handboeken kwaliteitszorg. Gert-Jan: ‘Voorheen waren dat allemaal dikke papieren boeken en documenten. Vervolgens stonden ze op onze fileserver, maar was het best lastig om ze bij te houden en vooral te borgen dat ook altijd de laatste versie beschikbaar was: wie doet wat, wanneer en welke versie is dat dan? Nu zit het in M-Files en heeft iedereen die er gebruik van moet maken direct toegang tot de volledige en actuele informatie. Ook bij nieuwe medewerkers werkt dat goed. Voor ons betekent M-Files een belangrijke stap in kwaliteitszorg op het gebied van informatiebeheer en digitale duurzaamheid in de bedrijfsvoering. Geen papier meer, maar zoveel mogelijk alles digitaal beschikbaar maken, kortere doorlooptijden in een aantal belangrijke processen, verbeterde kwaliteit in informatiebeheer en -processen, duidelijkheid over de status van informatie, niet meer afhankelijk van één persoon en geen verlies van data.’